Салат является однолетним холодостойким растением. Назван так за специфический вкус млечного сока, содержащегося в нем. Выращивался в древности еще греками, римлянами и египтянами. Происхождение салата начинается в странах Средиземноморья. В Европе появился в середине XVI века, а в России – с XVII века. Среди разновидностей салата выделяют три группы: листовой, кочанный и салат-ромен (римский). Первый подвид образует розетку листьев без кочана, которая и идет в пищу. Это самый скороспелый салат. Листья можно есть уже через 30-40 дней после посадки. Второй вид в начале роста образует розетку листьев, а затем у него формируется рыхлый кочан округлой или плоскоокруглой формы. Поспевает кочанный салат через 50-95 дней. Римский салат образует более рыхлый кочан овальной формы через 70-100 дней. Выращивание салата проводят семенами. Сев начинают весной, рядами с расстояниями между рядами 15-20 сантиметров, отступы между семенами – 3 см, глубина посадки – 1 см. По мере прорастания растения прореживают, пропалывают и поливают, почву рыхлят. Для прорастания семян нужна температура 4-5°, оптимальная температура для роста и развития салата – 15-20°. Растение переносит умеренные заморозки до -6°. Уборка урожая листового салата начинается, когда растения сформируют типичную для сорта розетку, а кочанный – по мере образования плотных кочанов. Лечебные и полезные свойства салата: улучшение пищеварения, выведение из организма холестерина и предупреждение возникновения атеросклероза. Его низкая калорийность позволяет применять его при ожирении. Входящие в состав овоща витамины группы РР активизируют действие инсулина, поэтому салат советуют и назначают людям, больным диабетом. Сок салата используют как лечебное средство при хронических гастритах и язве желудка. Настой свежих листьев обладает успокаивающим действием и снимает повышенное кровяное давление.
Все материалы размещенные на сайте пренадлежат их владельцам и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Администрация ответственности за содержание материала не несет и убытки не возмещает. По истечении 24 часов материал должен быть удален с вашего компьютера. Незаконная реализация карается законами РФ и Украины: "Об авторском и смежном праве". При копировании материала, ссылка на сайт обязательна!
Салат является однолетним холодостойким растением. Назван так за специфический вкус млечного сока, содержащегося в нем. Выращивался в древности еще греками, римлянами и египтянами. Происхождение салата начинается в странах Средиземноморья. В Европе появился в середине XVI века, а в России – с XVII века. Среди разновидностей салата выделяют три группы: листовой, кочанный и салат-ромен (римский). Первый подвид образует розетку листьев без кочана, которая и идет в пищу. Это самый скороспелый салат. Листья можно есть уже через 30-40 дней после посадки. Второй вид в начале роста образует розетку листьев, а затем у него формируется рыхлый кочан округлой или плоскоокруглой формы. Поспевает кочанный салат через 50-95 дней. Римский салат образует более рыхлый кочан овальной формы через 70-100 дней.