Растения редиса обладают хорошими холодостойкими качествами. Овощ начинает прорастать при 2-3°, хорошо развивается при 10—12°, а оптимальная температура выращивания 15-18 °С. Всходы и взрослые растения выдерживают заморозки до минус 3-5 градусов. Начинать высевать редис можно в середине марта – первой декаде апреля. Для выращивания редиса наиболее подходящими являются плодородные рыхлые суглинистые и супесчаные почвы. Можно выращивать как вторичную культуру после огурцов, капусты, картофеля, под которые вносили органические удобрения. Готовить почву под редис нужно начинать еще с осени. Ее перекапывают и вносят перегной или хорошо разложившийся компост из расчета 0,5 ведра на 1 кв. м, удобрения – 30-60 г суперфосфата и аммиачной селитры, 15-20 г хлорида калия. Потом участок разравнивают граблями. Сеять можно редис весной, как только почва оттает на 3-4 см в глубину. Как правило, редис сеют всплошную или в несколько рядов в одном направлении. Расстояние между рядами должно быть около 10 см, между семенами — 1-2 см, при этом нужно следить, чтобы была равномерность при посеве. Глубина заделки семян – до двух сантиметров. Для получения нормального урожая редис пропалывают, проводят рыхление, подкормки, его поливают и прореживают. Нельзя опаздывать с прореживанием, так как это может плохо сказаться на размере корнеплодов. При прореживании растения оставляют на расстоянии 2-3 см друг от друга.
Полезные свойства редиса
Редис полезен при таких заболеваниях, как ожирение, болезни сердца и сосудов. Установлено, что употребление редиса стимулирует выделение желудочного сока, благодаря чему улучшается пищеварение. Благоприятное влияние на деятельность кишечника оказывает также клетчатка редиса, которая выводит из организма избыточный холестерин. Причем клетчатки в редисе столько же, сколько в чесноке, помидорах, свекле и белокочанной капусте, и в 2,5 раза больше, чем в кабачках. Редис рекомендуется есть для профилактики атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний.
Очень полезен и сок редиса. Однако его не следует пить отдельно, а лучше с морковным в соотношении 1:2 (на одну часть сока редиса взять две части морковного). Такая смесь помогает восстановить тонус слизистой оболочки.