В районе поймы озера Ильмень и по долинам его притоков находятся большие естественные пастбища, где в течение всего весенне-летнего и осеннего периода выпасались местные гуси. На этих же угодьях приземлялись, и гнездились дикие белолобые гуси. Некоторая часть этих диких гусей приручалась и разводилась вместе с местными домашними гусями. От скрещивания местных домашних гусей с прирученными дикими белолобыми и произошли псковские лысые гуси. В дальнейшем таких помесных гусей разводили «в себе», отбирали лучших. Гуси этой породы известны с 80-х годов 19 века и разводились в Псковской, Новгородской и Петербургской губерниях. В 1919 году Псковское губернское земельное управление проводило работу по выявлению лучших гнезд псковских лысых и распространению их в других хозяйствах. В 1921 году эти гуси на Московской выставке птицеводства получили диплом первой степени, а в 1922 году большую серебряную медаль. На Московской выставке птицеводства в 1926 году были удостоены малой золотой медалью.
В годы войны (1941—1945) эта порода гусей почти исчезла. Большая заслуга в сохранении и восстановлении псковских лысых после войны принадлежит Николаю Кузнецову. Ему удалось сохранить в землянке группу гусей, которое и явилось основанием для ее восстановления. В настоящее время небольшое поголовье гусей этой породы имеется в Псковской и соседних областях.
Продуктивные качества гусей. Псковские гуси выносливы, хорошо используют пастбища и при откорме дают нежное, сочное, вкусное мясо. Хорошо насиживают и заботливо водят гусят Средняя живая масса самцов — 6-7,5 кг., самок — 5-6,5 кг. Яйценоскость гусынь невысокая — 15—20 яиц. При оптимальных условиях кормления и содержания яйценоскость достигает 30 яиц. Средняя масса |яиц — 180 граммов. Половой зрелости гусыни достигают в 10-месячном возрасте. Биологической особенностью псковских лысых гусей, как и других местных, является их хорошая приспособленность к местным условиям, высокая жизнеспособность в экстенсивных условиях содержания. Псковские лысые гуси отличаются хорошими мясными качествами и способны к откорму. При оптимальных условиях кормления и содержания живая масса молодняка достигала 3,8—4,0 кг к 60-дневному возрасту. Гусыни хорошие наседки, выводимость гусят достигает 70 %.